A Rosemont Pineapple Rum egy olyan ínyenc rum, amely egzotikus ízvilágával és finom édességével tűnik ki a versenytársai közül. A gondosan válogatott ananász eléri teljes érettségét, mielőtt meghámozzák és feldarabolják. A gyümölcs húsát és a héjat ezután új francia tölgyfahordókból származó, érlelt rumban hagyják macerálódni. A héj és gyümölcs infúziót ezután egy Charentais-i réz üstben (pot still) desztillálják. A gyümölcshúst kipréselik, hogy minden szükséges lédús ízt és édességet megadjon. Melasz alapú rummal keverik (blend) és új tölgyfa hordóban érlelik majd egy kevési házi karamellel és egy csipetnyi ananászfű párlattal teszi teljessé a kidolgozását.
