Petrény Battonage Chardonnay 2022
Szép évjáratokban a jól beérett chardonnay gyümölcsös, koncentrált borát izgatóan egészíti- és nyújtja ki a finom seprőből nyert krémes íz. Az új tölgyfahordó pikáns tanninjai a bor savszerkezetét gazdagítva biztosítanak hosszú élettartamot a bornak, ezzel időt hagyva számunkra a fogyasztásához méltó különleges alkalmak kivárására.
A tisztított must új, közepes égetésű 500 literes barrique hordókban erjedt. Erjedés után (a battonage technológiának megfelelően) az újbort kénezés nélkül a finom seprőn tartották hónapokig, hetente tönnször felkeverve azt. A seprőből a bor extraktot, krémes ízt nyert, ami különösen behízelgővé teszi az egyébként is jól beérett chardonnay szőlő borát. Az egy éves seprőn tartás után a bor lefejtésre került és további hordós érlelést nem kapott.