Holdvölgy Pincészet Signature Édes Birtokválogatás 2011

Holdvölgy Pincészet Signature Édes Birtokválogatás 2011 hátsó címke

Holdvölgy Pincészet Signature Édes Birtokválogatás a Birtok folyékony aláírása. Illatában sárgabaracklekvár, birsalma kompót, kandírozott narancshéj és selymes mézes jegyek jelennek meg. Ízében vibráló élmény, aszalt sárgabarackkal, csipkebogyó lekvárral, dióval és citrusokkal. Igazi egyéniség, elegáns sav-cukor egyensúllyal. Minden, amit egy tokaji édes bortól elvárnánk.

Raktáron

9 000 Ft

Egységár: 18 000 Ft/l

Adatok

Évjárat:

2011

Szín:

fehér

Jelleg:

édes

Pincészet:

Holdvölgy Pincészet

Szőlő:

Furmint, Hárslevelű, Zéta

Termőhely:

Holdvölgy, Becsek, Király, Dorgó dűlők

Szüret időpontja:

2011. október - november

Alkohol %:

12 %

Sav:

7 g/l

Cukor:

150,3 g/l

EAN:

5999555652312

Tömeg:

1,088 kg/db

A vásárlás után járó hűségpontok:

90 Ft

Borkészítés

A borban egyszerre találkoznak a borvidék hagyományos borkészítési technikái (eszencia, aszú, szamorodni készítés, fordítás) és az erre épülő, de egyben újító szemléletű borászati munka. Egyedi bor, amelyben lényegében zéta szamorodni, 6 puttonyos aszú, és eszencia dolgozik együtt. Ez a tétel egy 5 puttonyos aszú beltartalmi értékével bír, de mégis kinyújtva annak határait, újraértelmezve azt.

Préselés: 12-24 órás áztatás után. Erjesztés: hordóban. Érlelés: két éves hordós érlelés. Palackozás: 2016. augusztus.

Díjak:

Decanter World Wine Awards Gold 2016

Évjárat

Ültetvények jó tápanyagháztartású nyiroktalajainak hála, nagyon jól viselték az aszályos év elejét. A növény viszonylag „korai” tavaszi fejlődése korai szüretet is előre vetített. Júliusi kánikulai napok utáni kevesebb esőzéssel; október végéig szinte töretlenül napos évjárattal találkozhattunk a szőlőterületeken. Az ilyen hosszú száraz időszak szinte ellehetetleníti a mennyiségi gyűjtést, de gondos odafigyelés és tervezés mentén a minőségbe nem lehet beleszólása: 2011 mediterrán évjárata tele van édes borcsodával.