Havas & Timár Sauvignon Blanc 2024
Havas & Timár Sauvignon Blanc 2024 a pincészet első sauvignon blanc-ja, amely egy nem mindennapi évjárat lenyomata. Eredetileg egy friss, ropogós bor készült volna, azonban a forró augusztusi napok hatására a szőlő túlérett, töppedt állapotban került a pincébe. Az eredmény egy gazdagabb, komplexebb tétel, amelyben a fajtára jellemző gyümölcsös aromák mellett mélyebb, érett jegyek és krémes textúra is megjelenik.
1150 palack készült.
Az augusztusi kánikula közbe szólt, és túlérett, töppedt, szőlőt szüreteltek. A pincéhez szállítás után kíméletesen dolgozták fel, azonnal préselték, a mustot ülepítették, színelték. Az erjesztés tartályban, alacsony hőfokon, 12-14 Co-on ment végbe. Fejtés és derítés után, hidegkezelték, majd palackozták. Palackozás ideje: 2025. február 13.